FAQ
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1725年、探検家のシュヴァリエ・デ・マルシェにより原産地である西アフリカで発見された。デ・マルシェは現地の人々が食事の前にこの果物を採って噛んでいる事から、ミラクルフルーツの存在に気付いたという。
ミラクルフルーツの木は常緑樹で、コーヒー豆ほどの大きさの小さな赤い果実を実らせる。木は現地では6m以上にもなるが、他所で栽培されたものは多くの場合1.5mにも満たない。花は白く、何ヶ月もの期間にわたり開花している。果実は年に2回、雨季の後に収穫可能である。
ミラクルフルーツの実自体は甘くないが、数本の糖鎖を持つ特殊な糖タンパク質であるミラクリンを含んでいる。この実を食べる（その際、果肉を舌にこすりつける様にするとよい）と、ミラクリン分子が舌の味蕾に結合し、次に食べた苦味や酸味のある食べ物（レモンやライムなど）および薬剤を甘く感じさせる。この効果は30分から2時間程度持続する。ミラクリン自体は甘味料ではなく、感じる甘味は後続の食べ物に左右される。
発芽率は24%程度である。木が結実をみせるまでには播種から8 - 10年ほどを要するが、商用に栽培する場合にはこの期間を4年以内に抑えることもできる。
糖尿病患者のために、この果物から天然由来の人工甘味料を作出する試みが為された事もあったという。しかしながらミラクリンは1974年にアメリカ食品医薬品局によって食品添加物に指定されており、市場に出すまでには巨額の研究資金と長期の安全性テストが要求される事となった。現在、少なくとも米国で1社が承認を目指してミラクリンの精製に取り組んでいる。
味覚は鍵と鍵穴の関係のようなもの
その秘密を探るためには、まず味覚の原理について知ることが大切だ。味には、甘味、塩味、苦味、酸味などがあり、舌にあるそれぞれの味覚ごとの「味蕾（みらい）」という部分で感じている。甘味という鍵は甘味の鍵穴（味蕾）、酸味という鍵は酸味の鍵穴（味蕾）にぴったり入った時にその味を感じるという仕組みだ。
甘く感じる理由は「ミラクリン」
ミラクルフルーツの不思議な作用は、果実に含まれるたんぱく質「ミラクリン」によるもの。「ミラクリン」は甘味の味蕾に結合し、酸性条件下つまり酸っぱいものを食べることで、甘味の味蕾を活性化させる。 ちなみに舌を麻痺させたり、酸味を感じさせなくするわけではない。
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糖質制限やカロリーコントロールはもちろんですがご家族、特にお子様の健康には大きなメリットをもたらします。
ミラクルフルーツタブレットを活用しておやつをお菓子からフルーツや低糖質の食品に変えるだけで将来のすい臓への負担や血管への負担が軽減されます。
すい臓が血糖値を下げるために生涯に出すインスリンの量は決まっている為今からの意識が将来につながります。そして、血糖値のコントロールは、糖尿病のリスクや血管そのものへの負担リスクへと繋がります。更に人工甘味料で虫歯になるものもあります。自然由来の人工甘味料などの知識に関しては、ブログで発信をしているので是非ご覧になってください。
ここがポイント
～砂糖とごはんは同じではない？～
糖質を含む代表的な食品としてごはんやめん類があげられますが、砂糖と何が違うのでしょう。同じ 糖質でも体に吸収されるスピードが違います。でんぷんを主の糖質とするごはんに比べ、砂糖は吸収速度が速いので血糖値が素早く上がります。そのため、大量にインスリンを使うので、すい臓の負担が大 きくなります。同じエネルギー（カロリー）でも体への影響が大きく違うのです。砂糖が含まれている 代表格としてお菓子やジュースなどがありますね。さあ、あなたは無糖のヨーグルトや無糖の天然甘味料などどの様な食品を選びますか？
3 歳児と大人が同じ乳酸菌飲料 1 本 80cc（砂糖 15g）を飲んだとします。血液量の少な い子どもは、たった 80cc の乳酸菌飲料を飲んだだけで、 正常な血液の 16 倍の血糖濃度になってしまいます。大人も正常時の 5 倍になるので、もちろん負担はかかりますが、子どもの方がより負担がかかると言えます。
そして、すい臓は胃の裏側にある臓器で、食事をして体に糖質（砂糖、でんぷんなどの炭水化物）が入ってきたと きに、インスリンというホルモンを出す働きをしてい ます。食事をすると血液の中の糖質の割合（血糖値）が増えます。インスリンは、血液中の糖質を下げ、血糖値を一定に保つ働きをしています。すい臓は糖質が入るたびにインスリンを出しますが、特に甘いもの （＝砂糖が多いもの）が入るとインスリンを大量に出さなくてはなりません。これはすい臓にとっては負担となるので、砂糖をとりすぎる習慣が続くとすい臓が疲れて徐々にインスリンを出せなくなってきます。 人が一生に出せるインスリンには限りがあるのです。
参照元 JA にじの協力 保健課食育・健康対策係
https://4fc95627-7431-4942-a7d0-1994e10cae98.filesusr.com/ugd/83b792_e2402f4f3092459c8ccc1c8c38556215.pdf
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こちらは、１日一粒までを推奨
ミラクルフルーツは1食分の1粒（約2g）あたり、たんぱく質0.13g、糖質1.38g、脂質0.108gでありとてもヘルシーな食材だ。また、酸味のあるものを甘い味に変えることから、ダイエット中の方や糖質制限をしている方などにとっては救世主のような存在に感じられるかもしれない。
味覚は鍵と鍵穴の関係のようなもの
味には、甘味、塩味、苦味、酸味などがあり、舌にあるそれぞれの味覚ごとの「味蕾（みらい）」という部分で感じている。甘味という鍵は甘味の鍵穴（味蕾）、酸味という鍵は酸味の鍵穴（味蕾）にぴったり入った時にその味を感じるという仕組みになっています。
甘く感じる理由は「ミラクリン」
ミラクルフルーツの不思議な作用は、果実に含まれるたんぱく質「ミラクリン」によるもの。「ミラクリン」は甘味の味蕾に結合し、酸性条件下つまり酸っぱいものを食べることで、甘味の味蕾を活性化させる。 ちなみに舌を麻痺させたり、酸味を感じさせなくするわけではない。
自然に存在するミラクルフルーツは、化学物質でも人が作り上げた物でもなく100%ナチュラルオーガニックの反応なのです。なのでお子様にも安心して使用していただけます。
３歳以上のお子様のみの使用に限定していただきます様お願い致します。
タブレットが喉に詰まったり言葉での違和感の発信などが出来ない可能性がある為です。
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